Cochinillodorado y crujiente. Sí, comer en casa de uno de los tres tenores del cochinillo segoviano es, en esto de la memoria, un hito del que te acuerdas igual que te acuerdas de la caída de las torres gemelas (si eres milenial), del 23F (estuviste en el grupo de riesgo del COVID-19), del incendio del edificio Windsor (si eres madrileño, que somos

Unmesón clásico, menos famoso que Cándido o Casa Duque, pero muy popular entre los segovianos. Especialidades: judiones de La Granja, cochinillo, cordero lechal, sopa castellana

MesonDon Jimeno: This is your best bet for value when eating in Segovia. Located away from the most touristic part of town, in between the Alcazar and the Plaza Mayor, their suckling pig is delicious, their bean stew is fantastic, and their desserts are homemade and extremely fresh. Calle Daoiz, 15. Delicious Judiones a la Granja in

9 La Taberna del Fogón – El Fogón Sefardí. 10. Juan Bravo – Fonda Ilustrada. 1. Mesón de Cándido. En la plaza del Azoguejo, donde los arcos del Acueducto de Segovia dejan impresionados a los viajeros, el
Por min "Judiones de la Granja" de Dani García 1 min. ¿Te gusta la carne? ¿Te gusta la legumbre? Pues esta es tu receta: judiones de la Granja.
24horas antes ponemos los judiones a remojo.Limpiamos las pencas(las lavamos y con paciencia les quitamos los hilos,las cortamos en trozos de dos dedos de ancho y las dejamos en remojo, en agua con un poco de harina y sal durante 5 minutos .Rayamos el tomate, picamos la cebolla,cortamos en rodajas el chorizo, ponemos todos . 322 377 302 273 259 277 348 372

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